ANTL – Hagyomány újraértelmezve

A Dreher Sörgyárak története az alapítás óta a kísérletezésről és a szokványos kereteken túlmutató, bátor gondolkodásról szól. A Dreher variánsokkal és más projektjeikkel az elmúlt években is bizonyították, hogy képesek izgalmas újításokra a receptek terén is.

Most pedig létrehoztak egy helyet, amely szinte határtalan lehetőségeket jelent a kísérletezésben és az új ötleteik tesztelésében. Ez az izgalmas hely a Sörműhely, amely a Dreher történelmi Főzőházától függetlenül, a Sörgyár 1910-es években épült, helyi védelem alá tartozó régi Hordófejtő épületében működik.

Új sörműhellyel és az itt készülő ANTL sörökkel új szintre lépnek: újraértelmezik a hagyományt.

A kifejezetten csapra készülő ANTL márka alatt évente többször jelentkeznek új sörökkel, ez folyamatos kísérletezést és fejlesztést jelent a márkán, ergo megmutatják, mire képesek akkor, amikor az évszázados tudást a legújabb ötletekkel és trendekkel ötvözik.

ANTL sör
az első két ANTL sör

Más méretek

A Dreher Sörgyárak ikonikus, klasszicista főzőházában egyetlen főzet több száz hektolitert jelent, ezzel szemben a régi hordófejtőben felépült Sörműhelyben csupán pár hektoliter egy főzés. A felszerelés kisebb mérete és a technológia nagyobb rugalmassága több szabadságot ad a kísérletezésben a sörgyár csapatának.

Békefi Gábor, a Dreher Sörgyárak vezérigazgatója úgy fogalmazott:

A Dreher Sörgyárak története az alapítás első napjától kezdve a folyamatos újításról szól. Elsőként a kőbányai pincerendszer és az akkor még egyedülálló artézi kutak használata a Dreher Antal által feltalált lager bier készítéséhez, aztán a gőz- és hűtési technológiák korai alkalmazása, majd például az előremutató üvegpalackozás és az alumíniumhordók bevezetése is ezt jelentette. Ezt a hagyományt építettük tovább az elmúlt években termékinnovációinkkal és újszerű együttműködéseinkkel, amihez most új lendületet adunk a Sörműhellyel és az ANTL márkával.

Dreher Sörműhely
Dreher Sörműhely

ANTL sörök

Az ANTL márka alapításakor 2021. augusztusában két sörrel jelent meg, mely típusok terv szerint évente többször cserélődnek.

A Sörműhelyt vezető Mihály Máté, a Dreher Sörgyárak innovációs sörfőzője ezt mondta róluk:

Korábban is volt már lehetősége a csapatunknak arra, hogy szabadabban gondolkozzunk az új sörtípusokról és receptekről, de mindig a gyár hatalmas méreteivel kellett számolnunk. A Sörműhellyel egészen új dimenziók nyílnak majd meg előttünk a kísérletezésben. Évente többször jelentkezünk új sörökkel, ez folyamatos kísérletezést és fejlesztést jelent az ANTL márkán.

Elkészült a harmadik sörtípus!

2021-ben a Vienna Style Lager és English Style Summer Ale receptekkel indították el az ANTL márkát, mindkét esetben arra törekedve, hogy a hagyományokat ötvözzék a friss nemzetközi trendekkel. A csapokon az Ale-t váltó New England IPA sör ezt az irányt viszi tovább, egy sokkal karakteresebb formában. Ennél a típusnál a felhasznált komlók harmóniája az egyik legfontosabb jellemző, mert megfelelő mennyiségben és párosításban nagyon különleges ízek születnek.

Jellemzők – New England IPA

A recepthez gondosan összeválogatott komlófajták nagy része hidegkomlózással került hozzáadásra. A végeredmény egy opálos, világos sárga megjelenésű trópusi gyümölcsös és citrusos ízbomba, kellemesen kesernyés ízvilággal, selymes lecsengéssel.

  • Típus: New England IPA (felsőerjesztésű)
  • Kiszerelés: hordó (20 l)
  • Összetétel: víz, árpamaláta, komló
  • Alkoholtartalom (ABV): 7,0%
  • Keserűség (IBU): N/A
  • Szín (EBC): N/A
  • Eredeti szárazanyag-tartalom (Balling): N/A
  • Származási hely: Magyarország (Budapest)
  • Értékelés: Untappd / RateBeer

Jellemzők – ANTL Vienna Style Lager

A lágyan keserű, szűretlen ANTL Vienna Style Lager modern formában idézi meg azt a sörstílust, amely Dreher Antalnak nem csak a Sörkirály címet, de az egész világot meghódító piaci sikert is meghozta. Illatára és ízére is jellemző a fűszeres komló a háttérben, amely kontrasztot ad a malátás édességnek.

  • Típus: Vienna Lager (alsóerjesztésű)
  • Kiszerelés: hordó (20 l)
  • Összetétel: víz, árpamaláta, komló
  • Alkoholtartalom (ABV): 4,8%
  • Keserűség (IBU): N/A
  • Szín (EBC): N/A
  • Eredeti szárazanyag-tartalom (Balling): N/A
  • Származási hely: Magyarország (Budapest)
  • Értékelés: Untappd / RateBeer

Jellemzők – ANTL English Style Summer Ale

Az ifjú Dreher Antal számos országba elutazott, hogy megtanulja a sörfőzés mesterségét, de az idegen földről érkező, tanulni vágyó tehetséget nem fogadták szívesen, hiába volt számos ajánlása. Végül Anglia egy közepes méretű főzdéjének tulajdonosa karolta fel. Később ennek hatására döntött úgy, hogy az ő gyára mindenki előtt nyitva áll, akit érdekel a sörfőzés tudománya. Ezelőtt a történet előtt tiszteleg az ANTL English Style Summer Ale. A kellemesen citrusos és trópusi gyümölcsös komlós illatú, felsőerjesztésű és szűretlen nyári sört harmonikus keserűség, karakteres komló és egy leheletnyi malátás édesség jellemzi.

  • Típus: English Ale (felsőerjesztésű)
  • Kiszerelés: hordó (20 l)
  • Összetétel: víz, árpamaláta, komló
  • Alkoholtartalom (ABV): 5,0%
  • Keserűség (IBU): N/A
  • Szín (EBC): N/A
  • Eredeti szárazanyag-tartalom (Balling): N/A
  • Származási hely: Magyarország (Budapest)
  • Értékelés: Untappd / RateBeer

A bevezető időszakban az ANTL márka sörei Budapesten és környékén, várhatóan több mint 50 vendéglátóhelyen, limitált mennyiségben érhetőek el, többek közt a Füge Udvarban, a Stifler Bárban és a Budapest Gardenben. Részletesebb lista a Kocsmablogon!

Gyártó adatlap – Dreher Sörgyárak


Iszol te rendesen?

esemény italok érdekesség